P134H 509E

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Le P134H 509E est le seul four statique professionnel équipé de la dernière génération de contrôle électronique avec un mode de fonctionnement PID natif avancé.

Il s’agit d’un four révolutionnaire aux dimensions extrêmement compactes et aux performances de pointe (température maximale de 509 °C réels), qui utilise un minimum de ressources énergétiques.

Grâce au contrôle innovant de dernière génération et à la détection précise et efficace de la température par le nouveau thermocouple, il est possible de cuire tout type de pizza (pizza en moules 35×40, pala, focaccia, pinsa) et surtout la véritable pizza napolitaine (uniquement si elle est cuite sur BISCOTTO).

Le contrôle électronique permet de régler la température à l’intérieur de la chambre et d’ajuster le pourcentage du temps de travail élevé, facilitant ainsi le processus de cuisson. En outre, les éléments chauffants conçus sur mesure permettent d’obtenir des résultats de cuisson excellents et parfaitement homogènes.

La chambre se caractérise par la présence d’un système d’éclairage halogène avec un porte-lampe à saillie limitée pour une plus grande liberté de mouvement lors de la cuisson à l’intérieur de la chambre.

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Parmi les matériaux utilisés dans la construction du P134H 509E figure l’acier inoxydable de première qualité, utilisé pour la chambre de cuisson ; ce matériau offre une grande résistance à la corrosion.

La porte du four est composée de trois verres : un verre trempé extérieur et (par) un verre intermédiaire, tandis qu’un verre céramique a été utilisé à l’intérieur. Cette conception de la porte permet à la surface du four de rester relativement froide, même après une utilisation prolongée du four à des températures élevées. Il est également équipé d’un joint spécifique pour une fermeture en douceur.

L’enveloppe extérieure est maintenue au frais pendant la cuisson grâce à un nouveau système de ventilation forcée doté d’une grille aérodynamique latérale.

En outre, la protection contre la chaleur et la sécurité contre le contact direct ont également été améliorées grâce à l’ écran thermique supérieur en acier situé à l’avant. L’amélioration constante de l’isolation et l’installation d’une isolation thermique plus permettent de réduire les pertes de chaleur et d’améliorer l’efficacité énergétique.

Chaque modèle de la ligne EVOLUTION présente un design futuriste qui attire l’attention et se distingue par des éléments nouveaux, tels que la sérigraphie officielle au laser et d’autres éléments de design uniques.

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0 représente la valeur minimale, tandis que 5 est la valeur maximale pour les types de produits à cuire.

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