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Il P134A 399E è l’unico forno professionale statico dotato di controllo elettronico di ultima generazione con modalità di lavoro PID nativa avanzata.
È un forno rivoluzionario, dalle dimensioni estremamente compatte e dalle ottime performance (temperatura massima fino a 400°C reali) con un utilizzo minimo delle risorse energetiche.
Grazie all’innovativo controllo di ultima generazione, all’accurata ed efficiente rilevazione della temperatura della nuova termocoppia e all’altezza maggiore della camera di cottura (22 cm), è possibile cuocere perfettamente anche grandi lievitati (es. panettone), panificati e pasticceria complessa. La sua versatilità lo rende perfetto anche per la cottura di pizza (pizza in teglia 35×40, pala, focaccia, pinsa).
Il controllo elettronico permette di regolare la temperatura all’interno della camera e di impostare la percentuale del tempo di lavoro cielo-platea, così da facilitare maggiormente il processo di cottura. In aggiunta le resistenze, di cui forma disegnata e progetta su misura, permettono di avere una cottura eccellente e perfettamente uniforme, così da ottenere risultati ottimali e soddisfacenti.
La camera è contraddistinta dalla presenza di un sistema di illuminazione alogena con portalampada a sporgenza limitata, per una maggiore libertà di movimento in fase di cottura all’interno della camera.
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Tra i materiali utilizzati per la realizzazione del P134A 399E abbiamo l’acciaio inox premium, utilizzato per la camera di cottura; Questo materiale permette un’elevata resistenza alla corrosione.
La porta del forno è costituita da un triplo vetro: un vetro temperato esterno e uno intermedio, mentre all’interno è stato utilizzato un vetro ceramico. Tale progettazione della porta permette alla superficie del forno di rimanere tiepida anche dopo un uso prolungato del forno ad alte temperature. E’ dotata di una guarnizione specifica per una battuta soft alla chiusura.
Il rivestimento esterno è mantenuto freddo nel corso della cottura tramite un nuovo sistema di ventilazione forzata con griglia aerodinamica laterale.
In aggiunta, la protezione al calore e la sicurezza al contatto diretto sono state migliorate anche grazie alla protezione termica superiore posizionata sulla parte frontale in acciaio. Il costante miglioramento della coibentazione e l’installazione di un isolamento termico plus, permettono una minore dispersione del calore e una maggiore efficienza energetica.
Ogni modello della linea EVOLUTION è caratterizzato da un design accattivante e futuristico, contraddistinto da elementi distintivi, come le serigrafie laser ufficiali e altri elementi di design unici.
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Lo 0 rappresenta il valore minimo, mentre il 5 è il massimo riferito alle tipologie di prodotti da cucinare
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Angelica Tognara –
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